Posts tagged ‘NUTRICIÓN’

UNO DE CADA CUATRO BEBES TIENE DIFICULTADES PARA EL APRENDIZAJE

Surge del primer test argentino de inteligencia para bebés. Los especialistas dicen que una correcta estimulación los ayuda a apuntalar conocimientos. Sólo el 9% presenta algún tipo de retraso cognitivo.

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4 de julio de 2016 at 10:24 PM Deja un comentario

TORTA DE CHOCOLATE Y QUINOA SIN TACC

Probablemente se te ocurren muchas palabras para describir a una torta de chocolate. Pero creo que “saludable” no sería una. Perparate para sorprenderte con esta versión súper sana y que será el nuevo favorito de tu familia, con un ingrediente sorpresa que sí hace la diferencia: el ingrediente estrella, la “QUINOA”.

La quínoa es conocida por ser una “grano ancestral”, pero en realidad es una semilla originaria de Sudamérica, y ha sido disfrutada y se dependió de ella como alimento saludable de los humanos por miles de años. Como todas las semillas, la quínoa es nutritivamente poderosa, rica en vitaminas y proteínas. Para esta receta necesitarás dos tazas de quínoa pre cocida. (Podés usar las sobras para la cena!) La quínoa necesita ser lavada a conciencia, para quitarle una película jabonosa que a recubre, más allá de esto su cocción es como la del arroz. Tiene un sabor almendrado. Es ideal en platos dulces y de seguro la disfrutarán mucho en esta torta.

Ingredientes

° 2 tazas de Quínoa cocida
° 1/3 taza de leche
° 4 huevos grandes
° ½ taza de manteca
° 1 cucharadita de esencia de vainilla
° Pizca de sal
° 1 taza de azúcar
° ½ taza de cacao en polvo
° 2 cucharadas de cacao en polvo
° 1 ½ cucharadita de polvo leudante
° ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
° 1 taza de crema de leche
° 2 cucharadas de azúcar impalpable

Si leemos cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes que usamos, esta torta es sin TACC!!!

Instrucciones:

1. Precalentar el horno. Rociar con aceite vegetal un molde para torta, se puede poner un papel manteca en el fondo para ayudar en el desmolde.
2. Colocar la quínoa, leche, huevos manteca derretida y esencia de vainilla en la procesadora. Procesar hasta obtener una mezcla suave. Solo llevará unos 30 segundos.
3. Agregar el azúcar. ½ taza de cacao en polvo, polvo leudante, bicarbonato y sal en la procesadora. Pulsar nuevamente para mezclar.
4. Verter en el molde previamente preparado y cocinar entre 40 y 42 minutos, hasta que el cuchillo salga limpio. Recordá que el tiempo de cocción varía de un molde a otro.
5. Dejá que la torta se enfríe por 15 minutos aprox. antes de retirar del molde. Tené cuidado al darla vuelta porque es delicada. Es mejor colocar un plato sobre el molde y luego dar todo vuelta como si fuera una tortilla.
6. Cuando la torta se haya enfriado por completo, colocamos la cubierta
7. Para realizar la cubierta batimos la crema hasta que comience a espesar y le agregamos el azúcar impalpable con las 2 cucharadas de cacao amargo restantes de la receta. Seguimos batiendo hasta que tome punto y cubrimos. No la sobre batas!!!

Receta de: Barefeetinthekitche.com

Fuente: Juego de Niños

6 de septiembre de 2015 at 5:14 AM Deja un comentario

CUANDO UN NIÑO NO QUIERE COMER

Cuando el niño deja de comer puede estar reflejando algunas dificultades de adaptación en su vida cotidiana.

Un niño pequeño no sabe ni puede convencernos con sus palabras cuando quiere conseguir algo importante para él y necesita captar nuestra atención. Un buen argumento con el que logra la interés, además del llanto, puede ser simplemente no comer.

Entre los 2 y 6 años la mayor parte de los niños pasan por más de un episodio de inapetencia que se resuelve de forma espontanea sin originar ningún problema (salvo a sus padres).

Algunos padres piensan de su hijo: “Si no come toda la comida, no se alimenta bien”, “si no come se enfermara”, “si no come se morira”, “si no fuera por mi insistencia, ya estaría enfermo por no comer”.

A los niños inapetentes se les debe ofrecer comida adecuada,variada y completa, según las edades las raciones serán de mayor o menor tamaño.

¿Como podemos valorar si la alimentación es adecuada?

Si no come, no sirve de mucho insistir o castigarle, es mejor emplear una actitud mas neutra quitandole importancia al hecho de no comer.

Para estimular al niño cuando come se le debe dar un aplauso y un beso, o decirle una frase halagadora como: “Te vas a poner muy fuerte como un campeón”. Nunca se le debe recompensar con comida o juguetes porque si lo hacemos estaremos favoreciendo la manipulación.

Por Rosa Rodriguez Jaen. Lic en Educacion Inicial.

Para seguir leyendo:

Alimentación para bebés y niños por edades

21 de agosto de 2015 at 7:43 PM Deja un comentario

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